Besuch und Verkostung im Clos Sainte Apolline

Eine grüne Landschaft, die das Vorgebirge der Vogesen überragt: Willkommen auf der Domaine du Bollenberg! Die Familie Meyer empfängt Sie zu einem Besuch und einer Verkostung.

Diese Familie widmet ihrem Land seit 1887 pure Leidenschaft und ihr Know-how als Destillateure wird von Generation zu Generation weitergegeben. Dieser große Betrieb verfügt über 25 ha Weinparzellen, auf denen alle elsässischen Rebsorten angepflanzt sind.

Clos Sainte Apolline öffnet seine Türen für eine geführte Besichtigung durch seine Hektar Weinberge und seine Manufaktur im Keller. Das Weingut wendet bei der Weinbereitung und dem Ausbau biologische Landwirtschaft an: nur Handlese und Weinbereitung in Holzfässern. Es stellt 52 Branntweine und Liköre wie den klassischen Kirsch- oder Mirabellenbrand sowie den originellen Lakritz- oder Waldmeisterbrand her. Die Besonderheit des Weinguts ist auch sein Produkt "Eiswein", der bei Temperaturen von -7°C geerntet wird.

Der Besuch wird auch durch eine Gourmetpause aufgelockert. Sie werden verschiedene Arten von Weinen mit trockener, lieblicher oder schäumender Charakteristik probieren. Wenn die Atmosphäre auf Feinschmecker ausgerichtet ist, wird der Aperitif von einer Auswahl an regionalen Produkten begleitet und endet mit einem echten traditionellen elsässischen Gugelhupf.

Am Ende des Rundgangs nehmen die Besucher gerne eine Erinnerungsflasche aus dem Bollenberg-Keller mit nach Hause. Liebhaber werden von den Weinen und Likören mit ihrem besonderen Geschmack begeistert sein, während Kenner sich von der Verkostung des 50-prozentigen Schnapses verführen lassen. Genießen Sie ihn in Maßen und mit jeder Menge guter Laune!

Der Besuch und die Weinprobe auf Clos Sainte Apolline ist ein Ausflug zu zweit, mit Freunden oder der Familie. Im Restaurant des Weinguts sind Sie herzlich willkommen, um ein regionales Mittag- oder Abendessen zu genießen. Sie werden im Saal oder auf der Terrasse im Schatten der jahrhundertealten Bäume bedient. Die Auberge au Vieux Pressoir ist für ihre köstlichen Gerichte und ihre hausgemachten Produkte bekannt: Foie Gras, Terrinen und Marmeladen.