Menu gastronomico presso La Truffachuchu

Dimostrazione di caccia al tartufo e pasto gastronomico nella Mosa.

Prima di pranzo, scoprite i tartufi nella tartufaia. Il maestro tartufaio Pascal Schuzger condividerà con voi la sua passione per la ricerca del diamante nero con i suoi cani e vi spiegherà perché il tartufo è un fungo raro. Vi farà conoscere le quattro specie di tartufi.

Dopo questa esperienza all’aperto che vi avrà stuzzicato l’appetito, venite a vivere un’altra esperienza: questa volta gastronomica, degustando i tartufi più pregiati in tutte le loro forme, accompagnati da vini selezionati dal nostro Master Sommelier. Stupite le vostre papille gustative durante questo momento di condivisione, piacere e sapori gourmet in cui tartufi di Borgogna, tartufi del Périgord, tartufi bianchi italiani e tartufi della Mosa sorprenderanno il vostro palato.

Il menu del tartufo

Aperitivo – Crostini di formaggio fresco e burro conditi con tartufi di Borgogna

Mise en bouche – Emulsione tiepida di porri con tartufi di Borgogna

Antipasto – Salmone affumicato ricoperto di tartufi della Mosa – Zuppa con tartufi del Périgord

Piatto principale – Cannelloni ripieni con emulsione bianca e tartufi del Périgord

Formaggio – Formaggio croccante e verdure d’Italia con tartufo d’Alba (tartufo bianco italiano)

Dessert – Gelato al tartufo di Borgogna con fondente al cioccolato con tartufi di Borgogna

Caffè e tè accompagnati da meringhe e financiers della Mosa con tartufo

(Vino in supplemento)