Dîner du Nouvel An 31 décembre 2025 au restaurant étoilé de Thierry Schwartz

Vivez une expérience gastronomique d’exception en réservant votre table pour le réveillon du Nouvel An au restaurant étoilé de Thierry Schwartz à Obernai. Niché dans une bâtisse du 16e siècle, ce lieu emblématique, adossé aux remparts historiques de la ville, vous invite à débuter l’année avec une découverte culinaire à la fois raffinée et engagée.

Labellisé 1 étoile rouge et 1 étoile verte au guide Michelin, honoré de 3 toques Gault et Millau ainsi que du label Le Routard, le restaurant de Thierry Schwartz vous garantit une prestation haut de gamme avec un service irréprochable.

À l’occasion du réveillon du mercredi 31 décembre 2025, laissez-vous emporter par un menu festif et célébrez la nouvelle année de manière inoubliable. Chaque plat est préparé avec des produits locaux et de saison, en accord avec les engagements durables du chef.

Dîner Mercredi 31 Décembre 2025 :

• Mise en Appétit … Végétal
• Lard Blanc du Kapelfeld … Truffe Blanche, enfumé
• Radis noir de Saint Blaise … Moutarde Fraîche, affleuré
• Ratte de Kolbsheim … Truffe Noire Mélanosporum, entartée
• Sarrasin d’Ici … Caviar Château Castillonne St Guilhem, biscuité
• Sandre Sauvage … Pleurotes Bio de Strasbourg, bouillonnée
• Bœuf Wagyu Kagoshima … Betterave, ensanglanté
• Vieille Tome du Lindenhof … Châtaignes autochtones, poudrée
• Pourpier d’Hiver … Safran Millésime 2016, glacé
• Truffe Noire de Cahors …Lait Fermier, chocolatée
• Gourmandises …

Ne manquez pas cette occasion de commencer l’année en beauté avec un dîner de réveillon signé Thierry Schwartz. Réservez votre table dès maintenant et surprenez vos palais avec une cuisine inventive.