Oudejaarsdiner op 31 december 2024 in het met een Michelin-ster bekroonde restaurant van Thierry Schwartz

Geniet van een uitzonderlijke gastronomische ervaring als je een tafel reserveert voor oudejaarsavond in het met een Michelin-ster bekroonde restaurant van Thierry Schwartz in Obernai. Deze emblematische locatie, gevestigd in een 16e-eeuws gebouw tegen de historische stadsmuren, nodigt je uit om het nieuwe jaar in te luiden met een culinaire ervaring die zowel verfijnd als geëngageerd is.

Met 1 rode en 1 groene ster in de Michelin-gids, 3 Gault et Millau toques en het Routard-label staat het restaurant van Thierry Schwartz garant voor een keuken van topklasse en een onberispelijke service.

Laat je voor oudejaarsavond op woensdag 31 december 2025 meeslepen door een feestelijk menu en vier het nieuwe jaar op een onvergetelijke manier. Elk gerecht wordt bereid met lokale en seizoensgebonden producten, in overeenstemming met de toewijding van de chef aan duurzaamheid.

Diner woensdag 31 december 2025 :

• Mise en Appétit … Groente
• Kapelfeld wit spek … Witte truffel, gerookt
• Zwarte radijs van Saint Blaise … Verse mosterd, flush
• Ratte de Kolbsheim … Zwarte Melanosporum truffel, geschubd
• Sarrasin d’Ici … Kaviaar Château Castillonne St Guilhem, biscuité
• Wilde snoekbaars … Biologische oesterzwammen uit Straatsburg, gekookt
• Wagyu rundvlees uit Kagoshima … Rode biet, bebloed
• Oude Lindenhof Tome … Tamme kastanjes, gepoederd
• Winterpostelein … Saffraan Millésime 2016, geglaceerd
• Cahors zwarte truffel … Boerderijmelk, chocoladeachtig
• Lekkernijen …

Mis deze kans niet om het jaar in stijl te beginnen met een nieuwjaarsdiner van Thierry Schwartz. Reserveer nu uw tafel en verras uw smaakpapillen met inventieve gerechten.