Gastronomisches Menü in La Truffachuchu

Vorführung der Trüffelsuche & gastronomisches Essen in der Meuse.

Gehen Sie vor dem Mittagessen auf Trüffelentdeckungstour in der Trüffelfarm. Der Trüffelmeister Pascal Schuzger wird seine Leidenschaft für die Suche nach dem schwarzen Diamanten mit seinen Hunden mit Ihnen teilen und Ihnen erklären, warum der Trüffel ein seltener Pilz ist. Er wird Ihnen die vier Trüffelarten näher bringen.

Nach diesem Erlebnis an der frischen Luft, das Ihren Appetit angeregt hat, können Sie eine weitere Erfahrung machen: eine gastronomische, indem Sie die beliebtesten Trüffel in all ihren Formen probieren, begleitet von Weinen, die von unserem Meistersommelier ausgewählt wurden. Überraschen Sie Ihre Geschmacksknospen bei diesem Moment des Teilens, des Genusses und der Gaumenfreuden, bei dem Burgundertrüffel, Périgordtrüffel, weiße Trüffel aus Italien und Maastrüffel Ihren Gaumen überraschen werden.

Das Trüffelmenü

Aperitif – Frischkäse- und Buttertoast mit Burgundertrüffeln .

Mise en bouche – Lauwarme Lauchemulsion mit Burgundertrüffeln.

Vorspeise – Geräucherter Lachs bedeckt mit Maas-Trüffel – Suppe mit Périgord-Trüffeln.

Gang – Gefüllte Cannelloni und weiße Emulsionen mit Périgord-Trüffeln.

Käse – Knuspriger Käse und Grünzeug, das Italien besucht hat, mit Alba-Trüffeln (weiße Trüffel aus Italien)

Dessert – Getrüffeltes Eis aus Burgund, begleitet von einem Fondant aus dunkler Schokolade mit Burgundertrüffeln.

Kaffee und Tee begleitet von Baisers und Financiers aus der Maas mit Maas-Trüffeln.

(Wein zusätzlich)