Wat als je, in plaats van alleen in je kamer te nippen, naar een echte kelder zou gaan om de wijn te ontdekken? Dat is in ieder geval wat het Maison ZEYSSOLFF voorstelt, waarvan de kelders de best bewaarde geheimen van de wijnboeren bevatten. Tussen tradities, technieken en proeverijen belooft dit meeslepende bezoek sappig te worden. Ontmoet ons op de weg naar Straatsburg, in Gertwiller, om te genieten van deze 1u30 zintuiglijke ervaring.
Tussen een twintigtal honderd jaar oude eikenhouten vaten zult u onvermijdelijk de ZEYSSOLFF opmerken. Een vat uit 1897 dat nog steeds door het Huis ZEYSSOLFF wordt gebruikt om zijn beroemde Pinot Gris te maken. De immensiteit van dit vat zal u zodanig fascineren dat u er zeker een foto van wilt maken. Maar wacht niet te lang, want de film gaat beginnen.
Deze film is het verhaal van het Huis ZEYSSOLFF en zijn wijnbouwwaarden, geprojecteerd op een vat in de kelder van het landgoed zelf. Dankzij een 180° projectie met mapping wordt u volledig ondergedompeld in het historische universum van Zeyssolff. Een andere manier van reizen, die Maison Zeyssolff heeft bedacht ter gelegenheid van haar biologische omschakeling.
Aan het einde van deze buitengewone reis zal Maison ZEYSSOLFF u vereren met een becommentarieerde proeverij van 5 wijnen. Ze hebben ook een picknickmand voor u samengesteld, bestaande uit :
– ½ stokbrood en 1 krakeling;
– Een selectie van 3 vleeswaren en 3 kazen;
– Peperkoek, rauwkost en 1 seizoensfruit;
– 1 fles water van 50 cl;
– Bestek en een servet.
Alles geleverd in een zakje, met enkele suggesties voor uw wandelingen.
- Gemiddelde duur 1 uur.
- We spreken Frans, Engels
- Moeilijkheidsgraad Geschikt voor iedereen
Prijs per volwassene: € 35,00
Prijs per kind: € 19,00
- becommentarieerde proeverij van 5 Elzaswijnen
- Video over wijn maken.
- Bezoek van de meeslepende kelder
- Volledige picknickmand om mee te nemen: vleeswaren, kaas, 1/2 fles water, fruit, brood en gezouten krakeling
Donderdag tot zondag: ‘s morgens 10:30 uur en ‘s middags 14:15 of 16:15 uur.
- Ontdekking van het wijnbereidingsproces en proeverij van 5 wijnen
Maison ZEYSSOLFF
De aanwezigheid van de familie ZEYSSOLFF in de Elzas gaat terug tot de 15e eeuw. In 1778 richtte Jean-Daniel ZEYSSOLFF, een wijnbouwer in Gertwiller, in het hart van de Elzasser wijngaarden, het bedrijf ZEYSSOLFF op. Sindsdien wordt de traditie van wijnstok en wijn al tien generaties lang van vader op zoon doorgegeven. Alle druivenrassen van de Elzas worden door het Huis ZEYSSOLFF aangeboden. In 1997 nam Yvan ZEYSSOLFF het familiebedrijf over.
Sinds 2018 is het landgoed in biologische omschakeling. Sinds tien jaar is het Huis van ZEYSSOLFF op weg naar een benadering van het wijntoerisme, door de opening van de winkel "Au Péché Vigneron" onder het familiehuis. De winkel werd in 2015 volledig heringericht en aangepast aan het publiek en de omgeving. In 2020, volledige renovatie van de vatenkelder, creatie van een nieuwe kuipkamer en ontwikkeling van een scenografische ruimte met 180° immersieve video
Het Maison ZEYSSOLFF is ook een eetbar, een theesalon, een delicatessenwinkel, een zintuiglijke ruimte en talrijke activiteiten voor wijntoerisme voor jong en oud.
- AB