Proeverij van 4 zeldzame en ongewone champagnes

Dompel je onder in het hart van de Franse Champagnestreek en ontdek Roger-Constant Lemaire, een gerenommeerde Champagneproducent. Genesteld in het pittoreske dorpje Villers-sous-Châtillon, ligt het huis uitsluitend op de zuidelijke oever, op een klei-kalkachtige bodem die ideaal is voor het verbouwen van wijnstokken. Als je een Champagne liefhebber bent, zal je verrukt zijn door de meeslepende ervaring die je te wachten staat.

Roger-Constant Lemaire is een fervent verdediger van de Champagnetradities en cultiveert zijn wijnstokken met het grootste respect. Het bedrijf is trots op de productie van zeldzame en atypische champagnes, die kenners een unieke smaakervaring bieden. Om je haar schatten te laten ontdekken, opent ze de deuren van haar etablissement voor een exclusieve proeverij.

Tijdens je bezoek van 45 minuten duik je in de fascinerende wereld van de champagneproductie. Je verkent de faciliteiten waar de flessen worden opgeslagen en gerijpt, waaronder de kelders met een rijke geschiedenis. Je krijgt de kans om meer te leren over het productieproces van champagne, dat wordt gekenmerkt door de afwezigheid van malolactische gisting, filtratie en fining. Een traditie die al generaties lang wordt gerespecteerd in dit familiebedrijf.

Tijdens deze zintuiglijke ervaring krijg je de kans om vier zeldzame en atypische champagnes te proeven die zorgvuldig werden geselecteerd door Roger-Constant Lemaire. De aangeboden variëteiten kunnen variëren naargelang de beschikbaarheid en het seizoen, en bieden zo een steeds wisselende ervaring. Onder deze schatten is een glas cuvée Select of een blanc de meuniers. Je kunt ook genieten van een glas cuvée Trianon, een traditionele champagne, en van een glas rosé de Saignée, een echt pareltje. Tot slot zal een glas Millésime Hautes-Prières, een Blanc de Blancs 1er Cru champagne, deze onvergetelijke ervaring compleet maken.

Deze proeverij is zowel toegankelijk voor individuele bezoekers als voor groepen tot 40 personen. Roger-Constant Lemaire verwelkomt alle soorten bezoekers, inclusief kinderen en mensen met beperkte mobiliteit. Er is een lift beschikbaar om je te verplaatsen. Internettoegang en gratis parkeren zijn ook beschikbaar. En voor degenen die deze ervaring willen delen met hun trouwe metgezel, zijn huisdieren welkom.

Zeldzame en atypische champagnes onderscheiden zich vaak door hun unieke smaakkenmerken en bieden een ander smakenpalet dan traditionele champagnes. Ze onthullen gedurfde noten, minder conventionele combinaties van druivensoorten of bijzondere vinificatietechnieken. Door te kiezen voor dit degustatieaanbod van champagnes van het huis Roger-Constant Lemaire zal uw ervaring op het terrein niets minder dan aangenaam en lonend zijn.