Menü Winstub au Chambard – Speisen & Weine

Im Elsass ist die Winstub der Tisch, an dem man sich in geselliger Runde auf ein Glas Wein und ein hausgemachtes Gericht trifft.
Die Winstub ist kokett, rustikal und gemütlich und greift die Codes der traditionellen elsässischen Gasthäuser auf: karierte Stoffe, Tische aus unbehandeltem Holz, geschnitzte Stühle, traditionelle Dekorationsgegenstände und große Tafeln.

Das Restaurant La Winstub in Kaysersberg ist ein Kondensat des Elsass, ein Bezugspunkt für Liebhaber der lokalen Küche, die die Herzen erwärmt.

Im Restaurant La Winstub du Chambard genießen Sie eine traditionelle Küche, die die typischen Produkte des Elsass aufgreift: Schnecken, Gänseleber, Schweine- und Kalbfleisch vom Bauernhof, Münsterkäse, Pflaumen, Spargel…

Eine Vielzahl von Aromen, die gekonnt in Gerichten mit rein elsässischer Partitur, die von Chefkoch Olivier Nasti modernisiert wurde, orchestriert werden.

Dank einer täglich wechselnden Schiefertafel mit Vorschlägen ehrt der Chefkoch die große Vielfalt an Wild, die man im Jagdrevier von Kaysersberg, nur etwa 20 Minuten von Le Chambard entfernt, findet. Er ist selbst Jäger und Naturliebhaber und erneuert hier sein Engagement, lokale Produkte zu servieren, die ein Fleisch mit außergewöhnlichem Geschmack und hohen Nährwerten garantieren. So finden Sie auf der Schiefertafel der Winstub Rehfleisch als Carpaccio oder Medaillon, Wildschweinfilet, Wildpastete mit Gänseleber oder auch Hirschpfeffer.