Menu Terroir voor twee personen in de Villa René Lalique**.

Met z’n tweeën of met vrienden, trakteer jezelf op een zeer gastronomisch menu. Kom proeven van het Terroir-menu in Villa René Lalique. Het restaurant, dat 2 Michelinsterren heeft gekregen, opent zijn deuren voor u in Wingen-sur-Moder in het noorden van de Elzas.

Œuf parfait à la florentine, declinaison de légumes, mini poireau… elk gerecht op dit menu is een ode aan de natuur. En zoals de naam al doet vermoeden, benadrukt het de rijkdom van het terroir van de Elzas. Voeg daar nog een vleugje creativiteit en durf aan toe.

Paul STRADNER (die trots zijn mentor Jean-Georges KLEIN opvolgde) en zijn brigade, waaronder hoofdsommelier Romain ILTIS – Beste Sommelier van Frankrijk 2012 en Beste Werker van Frankrijk 2015 – perfectioneren samen met hen de combinaties van spijs en wijn. Het Terroir-menu in Villa René Lalique eindigt met een zoete noot met de creaties van patissier Jonathan Bunel.

Het restaurant, ontworpen door de beroemde Zwitserse architect Mario BOTTA, ligt midden in de natuur en heeft de vorm van een glazen kast. Ingericht in een sobere en elegante stijl, onderbroken door details die doen denken aan het werk van de beroemde meester-glasblazer, draagt het bij aan de magie van de ervaring. Een ervaring die uniek belooft te worden, onder leiding van Hervé SCHMITT, Restaurant Manager.