In een unieke omgeving op de vestingmuren van Langres - de grootste vestingstad van Europa - viert dit charmante restaurant nu de lokale producten van de Haute-Marne streek met durf en verfijning. Het restaurant is het geesteskind van chef-kok Laurent Petit en wordt nu geleid door een gepassioneerd jong duo: Anaïs Bercegeay, een geïnspireerde sommelier, en Valentin Loison, een getalenteerde chef-kok die de lof heeft geoogst van de sterrenchefs met wie hij heeft samengewerkt. In het hart van de duizend jaar oude stad Diderot, in deze historische 19e-eeuwse residentie, is elk moment een genot om van te genieten. In het gastronomische restaurant Bulle d'Osier sublimeert de keuken van Valentin de lokale smaken, terwijl het restaurant Mirabelle een meer authentieke en geëngageerde stijl biedt en ook toegankelijker is met gematigde prijzen. De seizoensgerechten doen denken aan de heerlijke smaken van de gezinslunches: de taartjes van onze grootmoeder worden we nooit beu. Je kunt je reis verlengen door een reservering te maken in het hotel: beklim de treden van rode karmijnrode steen die in de steengroeve van Langroise is gedolven, duw de antieke houten en smeedijzeren deur open en je staat aan de voet van de monumentale trap! In deze majestueuze en toch zachte omgeving voelt het alsof je wordt verwelkomd in het huis van een vriend, een indruk die nog wordt versterkt door de collectie antieke meubels die het pand siert. In de kamers in Haussmann-stijl is elk detail het begin van nieuwe herinneringen: een paar badkuipen van hoofd tot voeten aan het voeteneinde van het bed voor een intiem intermezzo, een wandeling in de moestuin om weer in contact te komen met de natuur...
In Les Riceys, in het hart van de Côte des Bar in de Champagne, heeft een discrete maar schitterende renaissance plaatsgevonden achter de smetteloze gevel van een gebouw met een rijke geschiedenis. Ooit was het een gasthuis en daarna een wijnbouwschool, maar nu is het omgetoverd tot een charmant hotel en restaurant, waar licht hout, planten en warme kleuren je uitnodigen om te ontspannen. In de keuken orkestreert de chef, een ambachtsman van lokale smaken, een gedurfde score: een Champagne-emulsie die schittert in de mond, een smeltende andouillette uit Troyes gesublimeerd door een romige Chaource en dat subtiele vleugje Aube-chili dat de smaakpapillen wakker schudt. Een adres waar terroir en gastronomisch genot samenkomen, voor een zwevend gastronomisch moment.
Dit jaar, van januari tot september, viert Mulhouse zijn 800e verjaardag met een artistiek elan dat de stad op sommige plaatsen omtovert tot een openluchtmuseum. Tentoonstellingen, lezingen, kunstwandelingen en meeslepende ervaringen dompelen bezoekers onder in het hart van haar levendige geschiedenis. De stad, ooit een industriestad, heeft zichzelf opnieuw uitgevonden als een broeinest van creativiteit. Bekend als de "street art hoofdstad van de Elzas", vertellen de muren het verhaal van het verleden en de ambities door middel van monumentale fresco's die we nooit moe worden om te bewonderen. Een downloadbaar circuit en rondleidingen laten je de verschillende facetten van deze stedelijke metamorfose ontdekken. 800 jaar oud en Mulhouse is nog nooit zo levendig geweest... Klaar om het te (her)ontdekken?
De regio van de Grand Est is beroemd om zijn pottenbakkers, die aloude vaardigheden in ere houden ten dienste van een keuken die misschien gastronomisch is, maar vooral comfortabel. Vandaag de dag kunnen pottenbakkers uit de Elzas het predikaat "Poteries d'Alsace" krijgen door specifieke en traditionele productietechnieken te respecteren. Als het koud wordt, is er geen betere manier om op te warmen dan met een typisch Elzasser gerecht! Baeckeoffe, zuurkool, kougelhopf - deze smakelijke streekgerechten worden gestoofd in potten die zelf in de regio zijn gemaakt. Ze zijn vaak versierd met handgeschilderde bloemen- of geometrische motieven en hun diepe vorm zorgt ervoor dat de ingrediënten gelijkmatig worden verdeeld voor een perfecte bereiding. Er is nog genoeg traditie om van te genieten!
De Voie Bleue dankt zijn naam aan de Moezel, die hem van begin tot eind begeleidt: het blauw van de rivier volgt ons als onze schaduw! In de regio Grand Est volgt de Voie Bleue de rivier bijna 250 km via jaagpaden en het Canal des Vosges. Het is een volledig vlak stuk, maar bovenal is het uitsluitend gereserveerd voor fietsen: ideaal voor een eerste fietservaring. De rustige omgeving zet de toon: je fietst in je eigen tempo, met als enige doel te genieten van het landschap, de kleuren en de dieren die er goed gedijen, zoals blijkt uit het concert van tsjilpende vogels! Historisch, erfgoed, cultureel en gastronomisch tegelijk, de Voie Bleue en Grand Est is de route voor elke inwijding!
Als je door Mulhouse wandelt, valt je één ding op: kunst heeft de stad overgenomen! De eerste beschilderde muur in de stad dateert uit 1552 en sindsdien is de traditie voortgezet. Vandaag de dag kun je kunst in alle vormen ontdekken in de stad: van muurschilderingen tot ijzeren sculpturen en het kapen van verkeersborden, kunst is overal! In de verschillende wijken zijn de muren zelden kaal en hebben kunstenaars hun sporen achtergelaten om van te genieten. Op de kruising van de Rue de l'Arsenal en de Grand Rue in Mulhouse vind je een van de mooiste muurschilderingen ter wereld van Vinie Graffiti: deze werd in 2021 bekroond door de Street Art Cities-applicatie. Wat maakt het speciaal? De luiken van het gebouw maken deel uit van het decor - het is gewoon fascinerend! Zullen we een kijkje nemen?