In una cornice unica sui bastioni di Langres - la più grande città fortificata d'Europa - questo affascinante ristorante celebra oggi i prodotti locali della regione Haute-Marne con audacia e raffinatezza. Nato da un'idea dello chef Laurent Petit, il ristorante è ora gestito da un giovane duo appassionato: Anaïs Bercegeay, ispirata sommelier, e Valentin Loison, chef di talento che ha conquistato il plauso degli chef stellati che ha affiancato. Nel cuore della millenaria città di Diderot, in questa storica residenza del XIX secolo, ogni momento è un piacere da assaporare. Al ristorante gourmet Bulle d'Osier, la cucina di Valentin sublima i sapori locali, mentre il ristorante Mirabelle offre uno stile più autentico e impegnato, oltre a essere più accessibile con prezzi moderati. I piatti di stagione ricordano i sapori indulgenti dei pranzi in famiglia: le crostate delle nostre nonne sono qualcosa di cui non ci stancheremo mai. Potete prolungare il vostro viaggio prenotando all'hotel: salite i gradini di pietra rossa carminio estratti dalla cava di Langroise, aprite la porta d'epoca in legno e ferro battuto e vi troverete ai piedi dello scalone monumentale! In questo ambiente maestoso e gentile, vi sembrerà di essere accolti nella casa di un amico, impressione rafforzata dalla collezione di mobili antichi che adornano i locali. Nelle camere da letto in stile Haussmann, ogni dettaglio è l'inizio di nuovi ricordi: una coppia di vasche da bagno ai piedi del letto per una parentesi di intimità, una passeggiata nell'orto per riconnettersi con la natura...
