In het zuiden van het kalksteenplateau van de Champagne geniet Domaine de Mondeville van een uitzonderlijke locatie, omringd door het Champignol bos, het voormalige bos van de Abdij van Clairvaux. Het erfgoed van de monniken uit de streek op het gebied van wijnbouw en truffelproductie is intact gebleven in dit familiebedrijf.
Ontdek de truffeljacht tijdens een dag van euforie, ontdekking, uitwisseling en gezelligheid, altijd vergezeld van een maaltijd met truffelgerechten en Champagne!
Zodra het seizoen geopend is, trek je je laarzen uit en ga je op zoek naar deze ondergrondse diamanten door voor een dag truffeljager te worden. Delphine, een biologe en ecologe die truffels teelt, heeft van haar land haar passie gemaakt. Samen met haar trouwe truffelhond Pino begeleidt ze je bij het opgraven van deze gewilde delicatesse: de champagnetruffel. Ze liggen onder de grond, zonder wortels en zonder hechtingen. Eenmaal gespot door Pino, moeten ze voorzichtig uit de grond worden gehaald.
Na deze prachtige oogst zullen truffelgerechten, die voor je ogen worden bereid, de kern vormen van een gezellige lunch, vergezeld van champagnes die op je wachten op het Domaine.
Deze uitzonderlijke paddenstoel spreekt de meest veeleisende fijnproevers aan. Koning Lodewijk XIV maakte er een luxeproduct van en koninginnen waren vol lof over de deugden ervan. Gerechten met truffelsmaak zullen zeker indruk maken!
- Gemiddelde duur 6 uur
- We spreken Frans
- Moeilijkheidsgraad Geschikt voor iedereen
Van 15.10.2024 tot 31.12.2024
Reservering bevestigd binnen 7 dagen na de datum van de belevenis
- Welkomstkoffie op het wijn- en truffeldomein
- Zoeken naar herfsttruffels in het wild
- Truffel en Champagne maaltijd voor u bereid door een Chef-kok
- De voorraad truffels
Vanaf 9.30 uur
Op reservering
- Een hele dag ervaringen delen en interactie met de truffelfee
- Lunch rond de truffel aan de tafel van truffelliefhebbers
- Ontdekking en toepassing van truffeloogsttechnieken
- LPO Refuge voor inzet voor behoud en respect van de natuur
- Gecertificeerd biologisch wijngoed en biodynamisch wijngaardbeheer
L'empreinte des fées
Wil je de wijngaarden van de Champagne ontdekken...?
Zin om er even tussenuit te gaan en onze landschappen en natuur te ontdekken?
Wilt u uzelf eens trakteren op iets anders dan conventionele restaurants?
Boven de mist en vastgeklampt aan de steile hellingen vormt het terroir van Champignol wijnen met een onnavolgbare identiteit. Het landgoed van Mondeville, waar de "empreinte des fées" is gevestigd, wil de natuur behouden en is daarom aan het omschakelen op biologische en biodynamische landbouw.
Op het kalksteen- en steenplateau van de zuidelijke Champagne, te midden van de wijngaarden en bossen, kunt u genieten van bijzondere ervaringen en de vruchten durven proeven van een gulzig en onbekend terroir, voor pure momenten van geluk en waanzinnige ervaringen.
Na de ontdekking van de Champagne en de natuur, gaat u met de truffelteler en haar trouwe metgezel op zoek naar de Champagne truffel in de bossen rond het dorp.
L'empreinte des fées is ecologisch verantwoord, authentiek en vriendelijk en biedt een uitstapje dat uw aandacht vasthoudt.
10200 Champignol-Lez-Mondeville
- AB
- Biodynamie
- HVE
- Terra Vitis