Einführung in die Kunst der Verkostung, Ammerschwihr

Tauchen Sie ein in die bezaubernde Welt des Weinguts Etienne Simonis, wo sich die Leidenschaft für den Wein mit der Kunst der Weinverkostung verbindet. Eingebettet in Ammerschwihr öffnet Ihnen dieses außergewöhnliche Weingut seine Türen für eine einstündige Sinneserfahrung. Dieses renommierte Weingut lädt Sie ein, die hervorragenden Weine zu entdecken, die aus den Weinbergen stammen, die an den zauberhaften Hängen von Ammerschwihr im Elsass liegen.

Lassen Sie gleich bei Ihrer Ankunft Ihre Sinne erwachen. Sie werden zu einer geführten Weinprobe eingeladen, die von einem Weinexperten geleitet wird. Er wird Sie durch die verschiedenen Etappen der Weinprobe führen und Ihnen die Feinheiten der auf dem Weingut hergestellten Weine enthüllen. Dieses Angebot ist für alle Weinliebhaber zugänglich und bietet Ihnen die Möglichkeit, sechs sorgfältig ausgewählte biologisch/biodynamische Weine im Rahmen eines gemütlichen Workshops für 2 bis 10 Personen zu verkosten.

Das Programm beginnt mit einer visuellen Beobachtungssitzung, in der Sie die Farbe des Weins in Ihrem Glas betrachten und seine Farbe, seinen Glanz, seine Intensität und seine Klarheit unter dem Schein einer Lichtquelle untersuchen. Sie werden feststellen, dass Weißwein strohgelb bis goldfarben und Rotwein rubinrot bis bernsteinfarben ist. Diese Elemente geben Ihnen Hinweise auf die Rebsorte, das Alter und die Qualität des Weins.

Nach Abschluss der Beobachtung ist eine Geruchsanalyse erforderlich, um die Aromen und Noten, die dem Wein entströmen, einzufangen. Ihr Gaumen ist dann bei der geschmacklichen Bewertung gefragt, bei der Sie die Aufgabe haben, die Aromen des Weins zu bewerten, wobei Sie besonders auf Struktur, Textur, Säure, Süße und Tannine achten. In diesem Schritt können Sie feststellen, ob der Wein ausgewogen, komplex und harmonisch ist. Schließlich werden Sie aufgefordert, die Nachhaltigkeit der Aromen im Mund und das Gefühl, das sie hervorrufen, zu bewerten. Eine weitere Facette der Kunst der Weinverkostung wird darin bestehen, harmonische Kombinationen zwischen Weinen und traditionellen elsässischen Gerichten zu entdecken.

Während dieses Geschmacksabenteuers sollten Sie nicht zögern, den Weinexperten Etienne Simonis um Rat zu fragen. Er wird Ihr Führer sein, all Ihre Fragen beantworten und Ihnen zusätzliche Informationen zu den Weinen, die Sie probieren, geben. Denken Sie daran, dass die Weinprobe eine subjektive Erfahrung ist, da jeder Mensch einzigartige Vorlieben hat. Vertrauen Sie Ihrem Gaumen und lassen Sie sich darauf ein, die vielfältigen Aromen und Geschmäcker zu erkunden, die die Weine der Domaine Etienne Simonis zu bieten haben. Diese Erfahrung wird die ideale Gelegenheit sein, Ihre Verkostungsfähigkeiten zu erweitern und Ihre Wertschätzung für die elsässischen Weine zu vertiefen.