Menu gastronomique – Le Rosenmeer

Restaurant gastronomique se trouvant à Rosheim en Alsace, le Rosenmeer vous sert des spécialités locales ainsi que des plats raffinés qui plaisent aux palais les plus exigeants. Baignant dans une atmosphère bucolique, Le Rosenmeer propose un cadre authentique et intimiste pour vous permettre une pause gourmande chaleureuse et dans la convivialité. Réservez votre table et choisissez entre le menu gastronomique en 3, 4 ou 7 plats selon vos envies. 

Aux fourneaux, vous trouverez le chef passionné Hubert Maetz qui selon le Guide Michelin est une valeur sûre des terres alsaciennes. Il vous concocte une formule avec des recettes originales et des combinaisons surprenantes. Vous aurez l’occasion de goûter au thon de sardines de ligne, poulpe, haricots beurre de chez Marthe aux fleurs et herbes de la nature ou d’essayer la soupe de poisson méditerranéenne, jus de homard bleu et fregola sarda.
Plusieurs choix de plats signatures : le hareng à toutes les sauces, la matelote des Bateliers du Rhin, le lièvre à la royale, le homard en 2 services ou la planchette de charcuterie maison.
Vous ne serez pas déçu par cette cuisine qui côtoie l’excellence avec ses saveurs variées et ses produits de qualité et frais. Et comme rien ne vaut un bon plat accompagné d’un bon vin, vous aurez également de très bons conseils pour les accords mets-vins.

Il est à noter que le restaurant Le Rosenmeer est engagé pour une gastronomie durable. Pour cela, il a pris quelques initiatives comme le tableau avec craie en cuisine, le broyeur de verre, le compostage de déchets verts et achats auprès des producteurs locaux avec retour d’emballage.