Installez-vous dans l’atmosphère lumineuse et feutrée du Bistrot de la Maison et laissez-vous porter par une cuisine bistronomique sincère et généreuse. Le plaisir de la table s’exprime à travers des recettes soignées, pensées pour mettre en valeur les produits du terroir et le rythme des saisons. Chaque repas devient une parenthèse conviviale, idéale pour savourer l’instant.
Notre cheffe, volontairement ancrée dans la saisonnalité, propose des plats qui allient simplicité maîtrisée, gourmandise et touche de modernité. Les produits locaux sont travaillés avec justesse afin de révéler leurs saveurs naturelles, sans artifice. Cette approche donne naissance à une cuisine authentique, raffinée et accessible, où chaque assiette raconte le territoire et le savoir-faire de la maison.
Selon vos envies et la période de l’année, vous profitez de votre repas en salle ou en terrasse. L’environnement, à la fois décontracté et soigné, invite à la détente et met en lumière le charme de la Champagne. Le Bistrot de la Maison s’adresse autant aux gourmets curieux qu’aux amateurs de cuisine locale en quête d’une expérience chaleureuse.
Que ce soit pour un déjeuner convivial, un dîner entre amis ou une pause gourmande lors de votre séjour, cette table bistronomique offre un moment de plaisir simple et maîtrisé.
Installez-vous, laissez-vous tenter par une cuisine de saison inspirée et réservez votre table pour vivre une expérience gourmande authentique au cœur de l’établissement.
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Types de repas Déjeuner, Diner
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Notre chef Nawal Rezagui
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Langues parlées Français, Allemand, Anglais, Espagnol
Du 28.01.2026 au 28.01.2027
A partir de 49 €
- Le menu Bistrot
- Produits de saison
- Les accords mets et vins
À l’heure du déjeuner, du lundi au vendredi de 12h30 à 13h30, ainsi qu’au dîner le lundi, mardi et du vendredi au dimanche de 19h à 21h.
- Cuisine bistronomique de saison valorisant les produits du terroir
- Cadre lumineux et convivial, en salle ou en terrasse
- Expérience gourmande authentique au cœur de la Champagne
Briqueterie Champagne, A Beauvallon Hotel
Dans le terroir de Champagne, sur les coteaux de la Marne, l'Hostellerie Briqueterie Spa • Champagne 5* Relais Châteaux est un paradis du bien-être et du bien-vivre.
Épernay, capitale du vin de Champagne, n'est qu'à quelques minutes, avec ses 110 km de caves à visiter, dont celles des Maisons les plus prestigieuses.
Ici, tout a été pensé pour vous offrir une relaxation maximale : entre promenades dans le jardin paysager et sa roseraie, bains, modelages aux huiles essentielles du spa, et des repas gourmets qui pensent autant à votre ligne qu’à votre plaisir, comme le tartare de langoustines aux senteurs d’agrume.
Avec une petite coupe de champagne ? Allons, il y a des écarts qui ne se refusent pas...