Noël
Rechercher un lieu, une activité...
Vinay
Ervaar een verfijnde culinaire ervaring bij Hostellerie Briqueterie & Spa, waar twee culinaire universen elkaar aanvullen om momenten van ontdekking en delen in het hart van Champagne mogelijk te maken. In een elegante en warme omgeving wordt elk maaltijd een unieke ervaring, gedragen door het vakmanschap van Chef Nawal Rezagui en haar team, en verrijkt door de uitmuntende gastronomie van ons Michelin-sterrenrestaurant Alcôve.
Bij het Bistrot staat een generieuze en toegankelijke bistro-kokkunst centraal, ontworpen om de dagelijkse momenten te begeleiden in een gezellige sfeer. Het Briqueterie-menu, zowel voor lunch als diner, benadrukt zorgvuldig geselecteerde producten, verwerkt met eenvoud en subtiliteit om hun smaak te benadrukken. Een uitnodiging om een authentieke en evenwichtige keuken te proeven, ideaal voor een romantisch diner, met familie of vrienden.
Bij Alcôve, het gastronomische restaurant van de vestiging, bekroond met een Michelin-ster, wordt de culinaire ervaring nog dieper en wordt het menu gepresenteerd in verschillende hoofdstukken, bedacht door Chef Nawal Rezagui. Het Ontdekkingsmenu biedt een verfijnde duik in haar keuken met een reeks gerechten die zorgvuldig geselecteerde producten benadrukken, verwerkt in respect voor de seizoenen. Voorgerechten, hoofdgerechten en desserts volgen elkaar in harmonie, waardoor de subtiele kwaliteiten van haar keuken naar voren komen.
Voor een nog diepere ervaring nodigen de hoofdstukkenmenu’s uit tot een ware smaakreis. Het Terre & Mer-menu combineert subtiel zeeproducten en lokale inspiraties in verschillende sequenties, bedacht om de smaakpapillen te verrassen en te raken. Het Proeverij-menu, samengesteld als een vrije creatie door de Chef, biedt een audacieuze en intuïtieve verkenningsreis door haar keuken, met veel ruimte voor spontane inspiratie.
Geserveerd in de stille sfeer van Alcôve of op het terras, afhankelijk van het seizoen, bieden deze menu’s een elegante, immersieve en onvergetelijke gastronomische ervaring.
Of u nu op zoek bent naar de gezelligheid van een bistro-maaltijd of de emotie van een gastronomische reis, elk menu belooft een heerlijke en warme moment, ideaal voor de genot van de zintuigen en ontdekking.
Laat u leiden door deze culinaire ervaringen en geniet van een heerlijke tussenstop in het hart van Champagne.
-
Maaltijdtype Diner, Lunch
-
Onze chefkok Nawal Rezagui
-
We spreken Frans, Engels
Prijzen & openingstijden
Aanbieding geldig
Van 28.01.2026 tot 28.01.2027
Prijzen
Driegangsmenu: 49 €
Driegangsontdekkingsmenu: 105 €
Viergangsmenu Aarde en Zee: 145 €
Zesgangsproeverijmenu: 195 €
Bij de prijs inbegrepen:
- Seizoensproducten
Labels en onderscheidingen
Onze sterke punten
- Een verscheidenheid aan gastronomische geschenkdozen
- Een verfijnde culinaire ervaring in het hart van de Champagne
- Creatieve, meesterlijke keuken
Vanaf 49,00 €
49,00 €
Aangeboden door: Briqueterie Champagne, A Beauvallon Hotel
Reserveren
Champagne
Route d’Épernay
Route de Sezanne 4
51530 Vinay Ik ga met de trein!
Route de Sezanne 4
51530 Vinay Ik ga met de trein!
Briqueterie Champagne, A Beauvallon Hotel meer info
Beschrijving
Briqueterie Champagne, A Beauvallon Hotel
In de Champagnestreek, op de hellingen van de Marne, is de Hostellerie Briqueterie Spa - Champagne 5* Relais Châteaux een paradijs van welzijn en goed leven. Épernay, de hoofdstad van de Champagnewijn, ligt op slechts enkele minuten afstand, met 110 km kelders om te bezoeken, waaronder die van de meest prestigieuze Huizen.
Hier is alles ontworpen om u maximale ontspanning te bieden: van wandelingen in de aangelegde tuin en rozentuin, tot baden, massages met essentiële oliën in de spa, en gastronomische maaltijden waarbij het zowel om uw figuur als om uw plezier gaat, verrijkt door onze met een Michelin-ster bekroonde gastronomische tafel Alcôve, zoals de tartaar van langoustine met citrusgeur. Met een glaasje champagne? Kom op, sommige dingen kun je gewoon niet weigeren...
Milieuvriendelijke labels en certificeringen voor deze vestiging
-
Clef Verte
