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Vinay
Godetevi una raffinata esperienza culinaria all’Hostellerie Briqueterie & Spa, dove due mondi gastronomici si completano a vicenda per offrire momenti di scoperta e condivisione nel cuore della regione dello Champagne. In un ambiente caldo ed elegante, ogni pasto diventa un’esperienza a sé stante, grazie alla competenza della chef Nawal Rezagui e del suo team, arricchita dall’eccellenza del nostro ristorante gourmet Alcôve, premiato con una stella Michelin.
Il Bistrot propone una cucina bistronomica generosa e accessibile, pensata per accompagnare i momenti quotidiani in un’atmosfera conviviale. Il menu della Briqueterie, disponibile a pranzo e a cena, presenta prodotti accuratamente selezionati, lavorati con semplicità e finezza per rivelarne i sapori. Un invito a gustare una cucina sincera ed equilibrata, ideale per un tête-à-tête, in famiglia o con gli amici.
All’Alcôve, il ristorante gourmet stellato dell’hotel, l’esperienza culinaria è più coinvolgente, con una gamma di menu ideati dalla chef Nawal Rezagui. Il Menu Découverte offre una raffinata immersione nel mondo dello chef, con una successione di piatti che esaltano prodotti accuratamente selezionati, preparati nel rispetto delle stagioni. Antipasti, secondi e dessert si susseguono armoniosamente, rivelando tutta la finezza della sua cucina.
Per un’esperienza ancora più profonda, i menu a capitoli invitano a compiere un vero e proprio viaggio nel gusto. Il Menu Land & Sea mescola sottilmente frutti di mare e ispirazioni locali in una serie di sequenze pensate per sorprendere e deliziare il palato. Il Menu Dégustation, creato dalla stessa Chef, è un’esplorazione audace e intuitiva della sua cucina, che lascia ampio spazio all’ispirazione del momento.
Serviti nell’atmosfera silenziosa dell’Alcôve o sulla terrazza, a seconda della stagione, questi menu offrono un’esperienza gastronomica elegante, coinvolgente e memorabile.
Che si cerchi la convivialità di un pasto bistronomico o l’emozione di un viaggio gastronomico, ogni menu promette un momento caldo e gourmet, che favorisce il piacere dei sensi e della scoperta.
Lasciatevi guidare da queste esperienze culinarie e assaporate una parentesi gastronomica nel cuore della Champagne.
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Tipi di pasti Cena, Pranzo
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Il nostro chef Nawal Rezagui
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Lingue parlate Francese, Inglese
Tariffe e orari
Validità dell’offerta
Dal 28.01.2026 al 28.01.2027
Tariffe
Menu Briqueterie di 3 portate: 49 € Menu Scoperta di 3 portate: 90 € Menu Terra e Mare di 4 portate: 130 € Menu Degustazione di 6 portate: 170 €.
Questa offerta comprende:
- Prodotti stagionali
Label e riconoscimenti
I nostri punti di forza
- Una varietà di confezioni regalo gourmet
- Un'esperienza culinaria raffinata nel cuore della Champagne
- Cucina creativa e magistrale
Champagne
Route d’Épernay
Route de Sezanne 4
51530 Vinay Vado in treno!
Route de Sezanne 4
51530 Vinay Vado in treno!
Briqueterie Champagne, A Beauvallon Hotel maggiori info
Info su
Briqueterie Champagne, A Beauvallon Hotel
Nella regione della Champagne, alle pendici della Marna, l'Hostellerie Briqueterie Spa - Champagne 5* Relais Châteaux è un paradiso del benessere e del buon vivere. Épernay, la capitale del vino di Champagne, è a pochi minuti di distanza, con 110 km di cantine da visitare, tra cui quelle delle Maison più prestigiose.
Qui tutto è stato pensato per offrirvi il massimo del relax: dalle passeggiate nel giardino paesaggistico e nel roseto, ai bagni, ai massaggi con oli essenziali nella spa, ai pasti gourmet che riguardano la vostra linea e il vostro piacere, esaltati dalla nostra tavola gourmet Alcôve, premiata con una stella Michelin, come la tartare di scampi al profumo di agrumi. Con un bicchierino di champagne? Suvvia, ci sono cose che non si possono rifiutare...
Etichette e certificazioni eco-responsabili per questo stabilimento
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Clef Verte
