Directrice générale du Domaine de la Klauss Relais & Châteaux à Montenach

La Klauss fait battre son cœur

Mathilde a découvert le Domaine de la Klauss par l’intermédiaire de son propriétaire, Alexandre Keff, alors que l’établissement venait d’ouvrir. “J’avais fait des études et des stages dans l’hôtellerie de luxe. Je travaillais pour une société de vins et spiritueux et je suis venue le démarcher. Nous avons commencé à travailler ensemble.” Et plus… car affinités ! L’histoire s’est poursuivie et Mathilde a finalement rejoint le Domaine aux côtés d’Alexandre pour en assurer sa gestion quotidienne.

“On cultive un esprit familial, à la fois chic et décontracté, on aime penser que l’on reçoit nos hôtes comme à la maison.”

Changer de dimension

Au fil des années, Mathilde et Alexandre n’ont eu de cesse de travailler et viser le meilleur pour leur Domaine offrant 28 chambres très haut de gamme, un spa luxueux et un restaurant étoilé Michelin. L’intronisation au sein de Relais & Châteaux marque un premier tournant puis la cinquième étoile avant de nombreuses autres distinctions comme celle d’hôtel “le plus romantique au monde” en 2025. “La création du restaurant gastronomique, le K, a représenté une étape marquante. Après l’ouverture de l’hôtel, le besoin s’est vite fait ressentir de la part de notre clientèle. Aujourd’hui, cette cuisine raffinée, que j’aime aussi qualifier de “pepsy”, a conquis tout le monde… Personnellement, j’ai un faible pour le tourteau, acidulé et frais. On avait pour habitude de le retirer temporairement de la carte mais les clients le réclament tout le temps !”

Faire grandir l’esprit de famille

Pour combler leurs hôtes, le couple Keff relève tous les défis. “Nous avons entamé 3 ans de travaux en 2024. À l’été 2027, nous pourrons proposer dix nouvelles suites et le spa passera de 800 à 3000 m2 avec de nouvelles ambiances propices à la relaxation, une grotte de sel ouvrira également ses portes.” En quittant Montenach pour rejoindre les Vosges, on constate aussi que la famille s’est agrandie avec un nouveau domaine installé dans la petite station de Ventron. Le Chalet Frère Joseph - Domaine de Montagne compte 28 chambres haut de gamme, offrant une immersion nature d’exception. Un “sistership” qui met en écho la pierre à la Klauss et le bois à la Montagne, le restaurant le K à Montenach et le M à Ventron… et qui donne envie de revenir plutôt deux fois qu’une !

Du temps pour soi

Passionnés par leur métier, Alexandre et Mathilde Keff ont chacun leur jardin secret, véritable soupape dans leur quotidien à 1000 à l’heure. “À la base, Alexandre est pilote de ligne et il continue de voler de temps en temps. Pour ma part, je suis cavalière depuis longtemps et ma passion a conduit Alexandre à m’offrir un premier cheval puis nous avons lancé ce projet de Haras. Le Domaine de la Klauss possède désormais une petite écurie de chevaux de race espagnole. Je monte dès que j’en ai le temps, cela me permet de me ressourcer et les clients peuvent aussi en profiter. Nous proposons des cours pour les cavaliers confirmés, de l’équi-coaching mais aussi des dîners d’exception dans le Haras.” Bottes aux pieds dans le paddock ou téléphone à l’oreille dans les couloirs de l’hôtel, Mathilde déploie toute son énergie pour faire rayonner ce lieu qui l’anime désormais depuis plus de 6 ans. Un investissement de chaque instant qui justifie la reconnaissance dont jouit le Domaine de la Klauss.

Habitant au sein même du Domaine, Mathilde ne coupe jamais vraiment à moins de s’échapper pour une parenthèse chez ses parents à Troyes, meilleure excuse aussi pour s’offrir une virée shopping aux magasins d’usine !

Domaine de la Klauss
2 Impasse Klausberg
57480 Montenach