Nos articles : Gastronomie

Ça vous dit de déconnecter au cœur de la nature ? Aujourd'hui, avec Chloé du compte @chloeandyou et sa famille, cap sur les alentours du lac de Pierre-Percée, dans un joli petit endroit du Grand Est, niché entre le Massif des Vosges, la Lorraine et l'Alsace. Trois jours de slow tourisme entre forêts, villages authentiques et lacs paisibles. La détente était clairement au rendez-vous.

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Une pause s’impose ! Découvrez nos meilleures adresses pour vous délecter d’un brunch avant de vous relaxer au spa, ou comment joindre l'agréable à… l’agréable.

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Gérard Goetz a fêté ses 70 ans en 2025, comme l’Hôtel-restaurant Julien fondé par ses parents à Fouday, en Alsace. Lui qui a tenu les rênes de la maison avec son épouse Marylène et officiait également en tant que chef de cuisine, a désormais transmis le flambeau à ses filles, Hélène et Eléonore. “Mais je donne encore parfois de petits coups de main.” Toujours visionnaire, à jamais fier, il nous raconte quelques morceaux choisis de cette épopée familiale et nous partage les projets à venir.

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C’est dans un décor unique, sur les remparts de Langres - plus grande enceinte fortifiée d’Europe -, qu’une adresse de charme célèbre désormais le terroir haut-marnais avec audace et raffinement. À l’initiative du chef Laurent Petit, cette maison est aujourd’hui portée par un jeune duo passionné : Anaïs Bercegeay, sommelière inspirée, et Valentin Loison, cuisinier au talent remarqué par des chefs étoilés aux côtés desquels il a fait ses armes. Au coeur de la cité millénaire de Diderot, dans cette demeure historique du 19e siècle, chaque instant se savoure. À la table gastronomique de Bulle d’Osier, la cuisine de Valentin sublime les saveurs locales, tandis que le restaurant Mirabelle propose une partition plus authentique et engagée, plus accessible aussi avec des tarifs modérés. Les plats de saison rappellent les saveurs gourmandes et enveloppantes des déjeuners de famille : les tartes de nos grands-mères, on ne s’en lassera jamais. On prolonge avec bonheur le voyage en réservant à l’hôtel : montez les marches de pierres rouge-carmin extraites de la carrière Langroise, poussez la porte de bois et fer forgé d’époque et vous voilà au pied de l’escalier monumental ! Dans ce cadre majestueux et doux à la fois, on se sent comme accueilli chez des amis : impression renforcée par la collection de meubles chinés qui habille les lieux. Dans les chambres de style haussmannien, chaque détail est le prémice de nouveaux souvenirs : un duo de baignoires tête-bêche au pied du lit pour une parenthèse complice, une promenade dans le potager pour renouer avec la nature…

Aux Riceys, au cœur de la Côte des Bar en Champagne, une renaissance discrète mais éclatante s’est opérée derrière la façade immaculée d’une bâtisse chargée d’histoire. Hospice puis école viticole, elle s’est métamorphosée en hôtel de charme et restaurant, où bois clair, habillage végétal et notes de couleur chaleureuses invitent à la sérénité. En cuisine, le chef, artisan des saveurs locales, orchestre une partition audacieuse : une émulsion au Champagne qui pétille en bouche, une andouillette de Troyes fondante sublimée par un Chaource crémeux et cette touche subtile de piment de l’Aube qui vient éveiller les papilles. Une adresse où terroir et gourmandise s’entremêlent, pour un instant gourmand suspendu.

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Se lever ? Pas maintenant ! Petit-déjeuner… en prenant son temps, profiter du spa… très longtemps ! Entre vignobles, forêts profondes et bâtisses chargées d’histoire, on active le mode slow dans des hébergements qui invitent à ralentir et à renouer avec l’essentiel.

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Ici, la vigne n’aura plus de secret pour vous. On part à la découverte de cette plante divine grâce à des expériences uniques !

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Allier lieu de vie authentique avec vue époustouflante, c’est possible dans le Grand Est. Haut perché dans les Vosges, on découvre les fermes-auberges, leurs cartes alléchantes et leurs panoramas saisissants.

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