Parenthèse Vigneronne – De kunst van het wijnmaken

De diversiteit en kwaliteit van wijn zijn niet alleen te danken aan de bodem en de druivensoorten. Het is ook te danken aan de expertise van de wijnmakers. Rood, wit of rosé, organiseer een kort bezoek aan Jean-Jacques Dietrich om te ontdekken hoe deze heerlijke dranken worden gemaakt.

In slechts 2 uur onthult hij alle geheimen van het wijnmaken, het lange proces van de wijnstok tot in je glas. Luister naar deze gepassioneerde wijnmaker die vertelt over biologische teelt, opbrengstcontrole, met de hand plukken en oogsten wanneer de druiven rijp zijn.

De rondleiding gaat verder in het familiehuis, een puntgevelgebouw dat oorspronkelijk versierd was met wijnbomen. Ga de vinificatieruimte binnen, loop langs de nette roestvrijstalen vaten en bekijk deze eenvoudige grafiek die uitlegt hoe crémant wordt gemaakt.

Ga vervolgens naar een gezellige omgeving voor een proeverij. Onder het commentaar van de alchemist kun je de beste wijnen van het domein bekijken, ruiken en proeven in glazen die zijn gepersonaliseerd met verfijnde gravures van het familiewapen. Reserveer nu.