En amoureux
Rechercher un lieu, une activité...
Vinay
Geniet van een verfijnde culinaire ervaring in Hostellerie Briqueterie & Spa, waar twee gastronomische werelden elkaar aanvullen om momenten van ontdekking en delen te bieden in het hart van de Champagnestreek. In een warm en elegant kader wordt elke maaltijd een ervaring op zich, dankzij de expertise van chef-kok Nawal Rezagui en haar team, en versterkt door de uitmuntendheid van ons met een Michelin-ster bekroonde gastronomisch restaurant Alcôve.
De Bistrot biedt een gulle, toegankelijke bistronomische keuken, ontworpen om alledaagse momenten te begeleiden in een gezellige sfeer. Het menu Briqueterie, beschikbaar voor lunch en diner, toont zorgvuldig geselecteerde producten, bewerkt met eenvoud en finesse om hun smaken te onthullen. Een uitnodiging om te genieten van een eerlijke, evenwichtige keuken, ideaal voor een tête-à-tête, met familie of vrienden.
In l’Alcôve, het met een Michelin-ster bekroonde gastronomische restaurant van het hotel, is de culinaire ervaring nog intenser, met een reeks menu’s ontworpen door chef-kok Nawal Rezagui. Het Menu Découverte biedt een verfijnde onderdompeling in de wereld van de chef, met een opeenvolging van gerechten waarin zorgvuldig geselecteerde producten worden benadrukt, bereid met respect voor de seizoenen. Voorgerechten, hoofdgerechten en desserts volgen elkaar harmonieus op en onthullen alle finesse van haar keuken.
Voor een nog diepere ervaring nodigen de menu’s met hoofdstukken je uit om een echte smaakreis te maken. Het menu Land & Zee combineert op subtiele wijze zeevruchten en lokale inspiratie in een reeks sequenties die zijn ontworpen om het gehemelte te verrassen en te verrukken. Het Menu Dégustation, gecreëerd door de chef zelf, is een gedurfde en intuïtieve verkenning van haar keuken, met veel ruimte voor inspiratie van het moment.
Geserveerd in de rustige sfeer van de Alcôve, of op het terras afhankelijk van het seizoen, bieden deze menu’s een elegante, meeslepende en onvergetelijke gastronomische ervaring.
Of je nu op zoek bent naar de gezelligheid van een bistronomische maaltijd of naar de emotie van een gastronomische reis, elk menu belooft een warm, gastronomisch moment, bevorderlijk voor het plezier van de zintuigen en ontdekking.
Laat u leiden door deze culinaire ervaringen en geniet van een gastronomisch intermezzo in het hart van de Champagne.
-
Maaltijdtype Diner, Lunch
-
Onze chefkok Nawal Rezagui
-
We spreken Frans, Engels
Prijzen & openingstijden
Aanbieding geldig
Van 28.01.2026 tot 28.01.2027
Prijzen
3-gangen Briqueterie-menu: €49 3-gangen Discovery-menu: €90 4-gangen Land en Zee-menu: €130 6-gangen Proeverij-menu: €170
Bij de prijs inbegrepen:
- Seizoensproducten
Labels en onderscheidingen
Onze sterke punten
- Een verscheidenheid aan gastronomische geschenkdozen
- Een verfijnde culinaire ervaring in het hart van de Champagne
- Creatieve, meesterlijke keuken
Vanaf 49,00 €
49,00 €
Aangeboden door: Briqueterie Champagne, A Beauvallon Hotel
Reserveren
Champagne
Route d’Épernay
Route de Sezanne 4
51530 Vinay Ik ga met de trein!
Route de Sezanne 4
51530 Vinay Ik ga met de trein!
Briqueterie Champagne, A Beauvallon Hotel meer info
Beschrijving
Briqueterie Champagne, A Beauvallon Hotel
In de Champagnestreek, op de hellingen van de Marne, is de Hostellerie Briqueterie Spa - Champagne 5* Relais Châteaux een paradijs van welzijn en goed leven. Épernay, de hoofdstad van de Champagnewijn, ligt op slechts enkele minuten afstand, met 110 km kelders om te bezoeken, waaronder die van de meest prestigieuze Huizen.
Hier is alles ontworpen om u maximale ontspanning te bieden: van wandelingen in de aangelegde tuin en rozentuin, tot baden, massages met essentiële oliën in de spa, en gastronomische maaltijden waarbij het zowel om uw figuur als om uw plezier gaat, verrijkt door onze met een Michelin-ster bekroonde gastronomische tafel Alcôve, zoals de tartaar van langoustine met citrusgeur. Met een glaasje champagne? Kom op, sommige dingen kun je gewoon niet weigeren...
Milieuvriendelijke labels en certificeringen voor deze vestiging
-
Clef Verte
