Vous êtes plutôt vignoble de Champagne ou Route des Vins d’Alsace ? Le Grand Est est LA destination incontournable pour partir à la rencontre de vignerons passionnés lors d’un week-end œnologique inoubliable.
A l’approche du mois de septembre, toute la Champagne est en ébullition ! Récolte des raisins, triage, pressurage… et si vous tentiez l’expérience ? Enfilez de bonnes chaussures, prenez votre sécateur, et venez découvrir tous les secrets d’élaboration de ce précieux breuvage qu’est le Champagne.
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Aux Riceys, au cœur de la Côte des Bar en Champagne, une renaissance discrète mais éclatante s’est opérée derrière la façade immaculée d’une bâtisse chargée d’histoire. Hospice puis école viticole, elle s’est métamorphosée en hôtel de charme et restaurant, où bois clair, habillage végétal et notes de couleur chaleureuses invitent à la sérénité. En cuisine, le chef, artisan des saveurs locales, orchestre une partition audacieuse : une émulsion au Champagne qui pétille en bouche, une andouillette de Troyes fondante sublimée par un Chaource crémeux et cette touche subtile de piment de l’Aube qui vient éveiller les papilles. Une adresse où terroir et gourmandise s’entremêlent, pour un instant gourmand suspendu.
