Avez-vous déjà visité la cave d’une maison vinicole alsacienne ? Un endroit mystérieux, où chaque fût renferme l’histoire de plusieurs siècles de travail. Si vous avez envie de percer ces secrets, la Maison ZEYSSOLFF à Gertwiller vous invite à une visite immersive dans ses chais. Un voyage passionnant de 2h30 vous y attend !
Entrer dans la cave de la Maison ZEYSSOLFF, c’est comme accéder à un monde à part. Tels les maîtres des lieux, une vingtaine de fûts géants vous y réservent un accueil chaleureux. Un fût se démarquera alors des autres, celui dénommé ZEYSSOLFF. Datant de 1897, ce foudre sert jusqu’à aujourd’hui à l’élaboration du fameux Pinot Gris de la Maison.
Chacun de ces foudres a été réalisé en chêne centenaire, et présente une capacité de 10 000 litres. Leurs histoires, mais surtout celles des breuvages qu’ils contiennent, vous seront relatées lors de votre visite.
Afin que vous immergiez totalement dans cet univers, la Maison ZEYSSOLFF a prévu la projection d’un film à 180° sur son histoire et sa philosophie de travail. Les fûts serviront alors de mur de projection, et avec des séquences de mapping, vous vous offrirez un véritable voyage virtuel.
Depuis sa conversion biologique en 2018, la Maison ZEYSSOLFF se targue de créer de nouvelles expériences humaines et sensorielles pour ses visiteurs. Une dégustation commentée de 5 vins, suivie d’un repas alsacien sera notamment au rendez-vous, avec, au menu :
– Une tasse de soupe ;
– De la tourte à la viande et riesling, accompagnée de crudités ;
– Du fromage blanc alsacien (kougelhopf et biebelaskaas).
En bonus, le repas sera agrémenté d’un verre de vin de la Maison pour une ambiance chaleureuse et conviviale.
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Durée moyenne 2.5 heures
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Langues parlées Français, Anglais
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Difficulté Adapté à tous
Prix par adulte : 55 €
Prix ados/enfants : 35 €
- Dégustation commentée de 5 vins d'Alsace
- Visite de la cave immersive avec projection à 180° sur fûts.
- Vidéo sur l'élaboration du vin en Alsace
- Repas alsacien : soupe, tourte alsacienne et dessert
Du vendredi au dimanche : 12h
- Découverte de l'élaboration des vins et dégustation de 5 vins
Maison ZEYSSOLFF
La présence de la famille ZEYSSOLFF, en Alsace, remonte au XVème siècle. En 1778, Jean-Daniel ZEYSSOLFF, viticulteur à Gertwiller, au cœur du vignoble alsacien, fonde la Maison ZEYSSOLFF. Depuis, la tradition de la vigne et du vin s’est transmise de père en fils sur une dizaine de générations. Tous les cépages d’Alsace sont proposés par la Maison ZEYSSOLFF. En 1997, Yvan ZEYSSOLFF reprend l’exploitation familiale.
Le domaine est en conversion biologique depuis 2018. Depuis dix ans, la Maison ZEYSSOLFF s’oriente vers une démarche oenotouristique, en ouvrant sa boutique « Au Péché Vigneron » sous la maison familiale. Boutique intégralement repensée et réadaptée au public, et à l’environnement durant l’année 2015. En 2020, rénovation intégrale de la cave à foudres, création d’une nouvelle cuverie et aménagement d’un espace scénographique avec vidéo immersive à 180°
La Maison ZEYSSOLFF c'est aussi un bar à manger, un salon de thé, une boutique d'épicerie fine, un espace sensoriel et de nombreuses activités oenotouristiques pour petits et grands.
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AB